Пищевая аллергия (другое название – нутритивная) – заболевание, проявляющееся неадекватной реакцией со стороны иммунной системы организма в ответ на употребление определенных продуктов питания. Чаще всего патологию вызывают белки, содержащиеся в пище, либо вещества, которые образуются в процессе кулинарной обработки, продолжительном хранении. Реже сенсибилизация организма может быть вызвана и небелковыми компонентами (гаптенами).
Почему развивается пищевая аллергия у взрослых
На первый взгляд все просто: съел – не подошло – заболел. Но существует ряд факторов, которые, можно сказать, предрасполагают к появлению пищевой аллергии у взрослых людей:
- наследственность;
- однообразное меню;
- патологии ЖКТ;
- пристрастие к острым специям и разнообразным приправам;
- регулярное злоупотребление алкоголем;
- спешка во время приема пищи.
Как правило, аллергия, являющаяся результатом индивидуального неприятия определенного вида пищи, дает о себе знать еще в детском возрасте.
Продукты, вызывающие патологическую реакцию, могут быть самыми разными. Чаще организм неадекватно реагирует на: мясо, орехи, рыбу и морепродукты, цитрусовые и ягоды, яйца.
Перечень симптомов пищевой аллергии у взрослых
Клиническая картина заболевания отличается вариабельностью признаков. Так, к примеру, со стороны дыхательной системы о вероятной проблеме могут сигнализировать: внезапный насморк, заложенность носа, першение в горле, кашель, приступ удушья.
Кожные проявления болезни: высыпания различного вида, шелушение, часто сопровождающиеся зудом, красные пятна.
Довольно часто от данного вида аллергии больше всего страдает пищеварительная система. При этом многие пациенты жалуются на симптомы, типичные для гастрита, как то:
- отрыжка, тошнота и/или рвота;
- изжога;
- колики и/или тяжесть в эпигастрии;
- нередко диарея.
Возможны также: отек различных частей тела больного, повышение температуры, снижение АД.
Пищевая аллергия: диагностика и лечение
Распознавание заболевания и постановка четкого диагноза происходят на основе результатов:
- подробного опроса пациента;
- визуального осмотра;
- общего анализа крови (выявление эозинофилии);
- радиоаллергосорбентного теста;
- иммунобиохимического комплекса (показывает повышение уровня иммуноглобулина Е).
Врачи-аллергологи могут также проводить специфические пробы.
Пациентам обычно рекомендуют гипоаллергенную или элиминационную диету, предполагающую полное исключение продуктов, которые вызывают сенсибилизацию. Лечение назначают с учетом конкретных проявлений заболевания. Обычно используют антигистаминные препараты, в тяжелых ситуациях — глюкокортикоиды.
Пищевая аллергия — не та болезнь, которую можно лечить самостоятельно. При любом проявлении симптомов необходимо обращаться за медицинской помощью, а при анафилактическом шоке – за экстренной.
Самостоятельный выбор и употребление антигистаминных препаратов чреваты неприятными последствиями.
Читайте также: Пищевая аллергия у детей: причины и симптомы.
